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2023年11月23日星期四

碱性食物能抗癌？哪些碱性食物有效、该怎么吃？

文 / GreenMedInfo&Nancy Elizabeth Shaw 赵孜济编译

什么是碱性疗法？碱性疗法可以治疗癌症吗？（Shutterstock）

在1930年代，一种有趣的天然癌症治疗方法被认为是针对几乎所有癌症治疗的简单有效疗法。这种治疗方法称为碱性疗法或pH疗法。倡导者指出，碱性疗法在癌症治疗中，中和了引起疼痛的癌症的酸性废物，干扰了葡萄糖的厌氧发酵，而厌氧发酵会引起自我喂养酸性癌症消耗循环（称为恶病质），并及时诱导缓解。如果这种碱性疗法理论成立，那么作为主要的癌症治疗方法，患者应该可以在没有化疗、放疗或手术的情况下解决癌症。

然而，这种治疗方法并不为人所知，因为它被医学和科学界认为是替代性的或实验性的，甚至是危险的[i]，因此它主要在主流媒体以外的冷门出版物中被引用。这种治疗方法称为碱性疗法或pH疗法。它部分是基于对没有显着癌症发病率的族群的观察[ii]，部分基于对细胞代谢的科学观察和实验[iii]。碱性疗法到底能否对抗癌症？

癌症的碱性疗法工作原理

pH疗法的原理非常简单。癌细胞的代谢对细胞增殖（有丝分裂）的pH（酸碱度）耐受性非常窄，在6.5和7.5之间。因此，降低或提高内部癌细胞的pH值来干扰癌细胞的新陈代谢，理论上就可以阻止癌症的发展[iv]。

虽然降低癌细胞pH值（增加酸度）在实验室中对抑制癌细胞的有丝分裂有效，但增加酸水平会给正常细胞带来压力并引起很多疼痛。作为一种“高pH疗法”，碱性疗法通过消除潜伏性酸中毒使癌症患者身体的细胞内pH值正常化，同时将癌细胞的pH值提高到7.5以上的范围。根据已发表的研究，当pH值高于7.5时，癌细胞会凋亡（程序性细胞死亡）[v]。

理想情况下，这种方法从碱性饮食开始。自然治疗师和医疗专业人员普遍认为，改变癌症患者的饮食是非常有帮助的。在上一篇文章中，我概述了每个癌症患者应该采取的六个步骤，使用碱性饮食原则治愈和预防癌症未来复发[vi]。

碱性饮食主要是植物性的，同时要避免糖、乳制品、小麦和其它高麸质谷物，以及过量的水果，同时强调食用新鲜蔬菜和蔬菜汁以及十字花科蔬菜，以改变身体的细胞内pH值，使其接近理想的血液pH值7.3至7.41。

碱性疗法通过消除潜伏性酸中毒使癌症患者身体的细胞内pH值正常化，同时将癌细胞的pH值提高到7.5以上的范围。（Shutterstock/大纪元制图）

无论是否患有癌症，这都是长寿之路上代谢的关键。以蔬菜和水果为基础的碱性饮食为癌症增殖创造了一个不太理想的环境，同时可以改善营养来增强免疫功能，支持体内的健康细胞。

第二步是利用一些营养机制，将癌细胞内部的pH值从6.5至7.5的最佳有丝分裂范围提升至8以上，从而缩短癌细胞的寿命。很多该疗法的倡导者指出，碱性疗法中和了引起疼痛的癌症的酸性废物，干扰了葡萄糖的厌氧发酵，而厌氧发酵会引起自我喂养酸性癌症消耗循环（称为恶病质），并及时诱导缓解。如果这种碱性疗法理论成立，那么作为主要的癌症治疗方法，患者应该可以在没有化疗、放疗或手术的情况下解决癌症。

这个大胆的声明来自一项有点深奥的研究。在1880年代，路易斯·巴斯德发表了他关于细胞有氧呼吸和糖酵解的工作成果。1931年，奥托·沃伯格（Otto Warburg）因其在肿瘤代谢和细胞呼吸方面的工作而获得诺贝尔奖，后来在他1956年的论文“关于癌细胞的起源”（On the Origin of Cancer Cells）中进行了总结。他在癌症方面的工作扩展了巴斯德的发现，并将葡萄糖发酵的呼吸功能不全和细胞代谢描述为癌症进展的主要触发因素[vii]。

沃伯格关于癌症的结论在科学界引起了很多讨论。它们在学术上很光鲜，但并不被从事癌症研究的科学界的大多数成员所接受。1950年代后期的大多数癌症研究人员认为，癌细胞的厌氧代谢及其伴随的乳酸输出是癌症的副作用或辅助作用，而不是原因。自1960年代以来，癌症研究主要关注遗传畸变作为癌症的致病因素，而忽略了对癌症pH值及其对治疗方法的影响的研究[viii]。

沃伯格的工作是另一项关于癌细胞性质的研究工作的催化剂，这项工作始于1930年代。物理学家基思·布鲁尔（A. Keith Brewer）博士对充满能量的含氧细胞膜与元素摄取之间的关系进行了实验，并与无能量的细胞膜（如癌细胞）进行了比较。他写了许多论文，讨论了癌细胞的细胞机制，以及缺乏或存在氧气与其它元素（特别是钾和钙）结合所引起的或表明的新陈代谢变化。他指出，无论哪种类型的癌细胞都有一个共同的特征：它们已经失去了pH控制机制。

布鲁尔关于癌症的总结结论是，通过将癌细胞的pH值更改为碱性（高于7.5），癌细胞的功能将停止，因为它们需要酸性厌氧环境才能茁壮成长。换句话说，他提出，如果癌细胞能够进入一种碱性、含氧状态，它们就会死亡[ix]。

布鲁尔的工作引用了世界上癌症发病率非常低的地区。这些地区含有土壤和水中碱化矿物质的浓度，高于世界其它地区。例如，巴基斯坦北部的罕萨人（the Hunza）和美国西部的霍皮族印第安人（the Hopi）具有相似的土壤和水条件以及饮食。土壤和水中有大量氯化铯、锗和铷等碱性元素矿物质。这些元素的摄入也相应很高。这些民族也生活在类似的高度干燥的气候中，种植杏园，传统上每天吃新鲜或干果、种子。

应该注意的是，杏子是有争议的癌症治疗苦杏仁苷或B-17（苦杏仁苷）的来源[x]。杏仁含有微量的氰化物，长期以来一直被认为是对抗癌症增殖的潜在化疗剂 [xi]。其它类似的饮食都有较低水平的乳制品、肉类和小麦，这些食品在严重干旱的气候下难以耕种，也都包括较高水平的小米、荞麦、坚果、干果和浆果，所有这些都含有类似的较高（尽管仍然很微小）浓度的氰化物。

碱性饮食以新鲜蔬菜和蔬果汁为基础，包括十字花科蔬菜和水果。（Shutterstock）

癌症的碱性疗法对患者意味着什么？

这一切都非常有趣，但对于希望避免癌症疼痛，以及使用手术、化疗和放疗的典型治疗过程的癌症患者来说，这到底意味着什么？哪些条件会改变癌细胞的pH值？

传统的化疗药物，如囊毒素，通常对正常细胞造成的损害比对癌细胞的损害更大，因为癌细胞具有非常厚、未激活的细胞膜，基本上可以保护免受许多药物的吸收。正常细胞则没有这种保护。

但是，癌细胞无法使其内部pH值正常化，而正常细胞则相对不受高浓度碱化矿物质的影响。癌细胞主要吸收两种元素：葡萄糖和钾。

因此，在实际应用中，有必要找到一种方法来引导碱化元素（如铯，锗或铷）进入癌细胞，而不会影响正常细胞。事实证明，这可以使用穿透骨骼/血液屏障的转运剂来完成，然后依靠遵循钾途径的碱化元素的正常摄取。癌细胞似乎特别优先摄取氯化铯，但也通过钾途径吸收锗、铷、硒等。

有一种化合物经常被关节炎患者涂抹在皮肤上以缓解炎症，用于脑部手术以缓解颅内压，通常用于运动医学和兽医学[xii]，也用于减少炎症。这种化合物被称为二甲基亚砜（DMSO），它是在将木屑浸泡在水中产生的浆液中形成的，木屑是造纸工业的副产品。

DMSO作为治疗方法始于1800年代，并一直持续到今天。（Shutterstock)

民间传说，造纸业的工人的手经常泡在水中，但他们从未患关节炎，皮肤愈合迅速，指甲结实。DMSO作为治疗方法始于1800年代，并一直持续到今天。DMSO在美国仅被批准用于治疗间质性膀胱炎，这是一种膀胱炎症[xiii]。

癌症患者对DMSO如此感兴趣的原因是，除了其抗炎特性外，它还是一种“载体剂”。它可以穿透血脑屏障，并携带与它混合的任何药物或矿物质。

现在，医学界对使用DMSO将化疗剂携带到癌细胞中，并穿过其保护膜感兴趣。为了使用氯化铯、锗、铷和其它碱化矿物质改变癌细胞的碱度，DMSO及其可摄入形式MSM是一种有效的培养基。从本质上讲，这些试剂将矿物质带入身体的所有区域，包括大脑、器官和骨髓，它们可以与其它营养素一起用于普通细胞代谢。

碱性疗法为何会导致电解质失衡？如何平衡体内的钾？

利用局部应用和摄入的碱性矿物质来改变癌细胞的pH值并不是一个新想法。自1900年代中期以来，对照实验和个人使用一直在进行。然而，重要的是要注意，唯一获得美国食品和药物管理局批准的临床试验并没有取得突出的结果[xiv] 。大约50%的参与者死亡，但是详细阅读研究结果，就会发现他们在试验开始之前就被宣布为癌症晚期，其中一些人甚至从未接受过一次治疗。其他人有副作用，从腿抽筋到心律失常。仔细阅读实验过程会让人相信，也许他们在太短的时间内服用了太大的剂量[xv]。

从这项研究和随后的研究中，人们发现，对正常细胞和癌细胞来说，碱性矿物质看起来就是钾。所有细胞都需要钾才能发挥作用。癌细胞吸收这些碱性矿物质的原因是它们与钾相似。

然而，在功能上，这些矿物质不能代替细胞代谢中的钾。虽然用碱性矿物质代替钾在癌细胞中产生完全预期的结果：碱度增加，但当正常细胞长期用其它矿物质代替钾时，后果可能非常严重，因为它会导致电解质失衡，表现为心律失常和腿抽筋[xvi]。

在pH治疗期间用其它碱性矿物质替换健康细胞中的钾，会引起的电解质失衡。但补救措施在实际应用中也很简单。患者可以仅在白天摄入碱性矿物质或涂抹在皮肤上。然后睡前，如果需要，患者补充氯化钾和其它电解质，如镁和钙。如果癌症患者决定将碱性疗法纳入其癌症治疗方案，医生需要每两周监测一次血钾水平。

如果适当平衡，使用碱性矿物质的副作用即使不能通过电解质再平衡完全修复，也会在很大程度上恢复。尽管在上面引用的文章中的语气“火气很大，令人恐惧，非常不友好”[xvii]，但是患者没有死于心脏病发作（或腿抽筋）的风险，除非患者忽略使用碱性矿物质的正确方法，而且没有咨询经验丰富的专家。

注意：电解质的平衡恢复不能通过饮用运动饮料等随意方法实施，特别是因为商业产品通常富含糖和人造物质。电解质再平衡必须根据个人血液成分，咨询营养专家或内分泌学家，并谨慎地使用特定剂量的补充剂。

碱性疗法可控制癌症但并非人人有效

我个人所见证的pH疗法效果非常令人鼓舞。我见过第四阶段，晚期癌症患者使用碱化矿物质康复。有些患者报告了无法治愈的癌症，例如鼻癌或完全转移的乳腺癌，经过几年的非常持续的微小剂量疗程后，癌症最终完全消失。从未接受过化疗或放疗的患者在改用碱性饮食，并将碱性矿物质的使用纳入其治疗方案后通常会经历快速缓解。

然而，使用碱性矿物质的pH疗法需要相当多的知识（患者需要仔细研究！），并且在矿物质提供者或癌症教练这些有经验的专家指导下，整个过程才会有效。许多出售矿物质供应商并没有能力协助客户达到需求，但寻找能够提供广泛信息并可以帮助解决困难的矿物供应商至关重要，这种供应商是可以找得到的。

我的个人经验是，癌症可以用碱性矿物质来控制。有成千上万的人有过类似的积极经历。它对每个人都有效吗？不。然而，如果正确应用高pH疗法，它对非常可观比例的癌症患者有效，提供者估计有超过80%的反应率，与传统疗法相比意义重大。

这一发现就是我创立癌症替代基金会（The Cancer Alternative Foundation）的原因：帮助癌症患者使用有效的自然疗法（如pH疗法）作为其整体治疗策略的一部分。该基金会研究和审查各种癌症替代产品的说法有 400多种。迄今为止，我们已经得出结论，高pH疗法是最有效的替代方案之一，特别是对于晚期癌症。

然而，碱性治疗的结果（以及其它合理的替代方案）尚未以系统的方式记录下来，因此医学界无法了解将其纳入癌症治疗可能对数十万癌症患者产生的积极影响。收集结果是癌症替代基金会当前的一个项目，这些结果应该可以证明这种疗法对癌症患者及其医生和护理人员都是无价的 [xviii]。

总而言之，我认为碱性疗法可以用于常规治疗的支持作用，这会改善患者的长期结果。我希望这种有前途和有效的癌症自然方法能够被主流癌症护理提供者，以及那些闭着眼睛反对的人士所接受。

碱性癌症治疗方法能帮助他们享受未来，拥有未来！

本文参考文献：

[i] Cassileth, Barrie R. et al, Herb-Drug Interaction in Oncology, pp. 158-159; Memorial Sloan-Kettering Cancer Center, People’s Medical Publishing House, Shelton, CT 2010

[ii] Clark, J., Hunza in the Himalayas, National Geographic, 72, 38-45; 1963

[iii] Brewer, A. Keith and Passwater, R. Physics of the Cell Membrane V. Mechanisms involved in cancer; American Lab, 1975,- 8, 37-45 [iv] Brewer, A. Keith PhD, Cancer, Its Nature and a Proposed Treatment, 1997; Brewer Science Library; https://www.mwt.net/~drbrewer/brew_art.htm [v] Ibid, p. 15.

[vi] //www.greenmedinfo.health/blog/nutrition-information-every-cancer-patient-should-know [vii] Warburg, Otto, On the Origin of Cancer Cells, Science, February 1956, Vol. 123, No. 3191

[viii] Witting, Rainer and Coy, Johannes, The Role of Glucose Metabolism and Glucose-Associated Signaling in Cancer; Perspectives in Medicinal Chemistry, 2007; 1:64-82. Pp. 2; cited PubMed, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2754915

[ix] Cancer: The Mechanism Involved and a High pH Therapy, 1978 papers of A. Keith Brewer, Ph.D. & co-authors, Copyright A. Keith Brewer Foundation, 325 N. Central Ave., Richland Center, Wis, 53581.

[x] Griffin, G. Edward, World Without Cancer: The Story of Vitamin B17, American Media, Westlake, CA 1974

[xi] Fatma Akinci Yildirim and M. Atilla Askin: Variability of amygdalin content in seeds of sweet and bitter apricot cultivars in Turkey. African Journal of Biotechnology Vol. 9(39), pp. 6522-6524, 27 September, 2010; Available online at https://www.academicjournals.org/AJB; DOI: 10.5897/AJB10.884; 600 mg. of bitter apricot seeds contain up to 1.8 mg of cyanide, where the sweet kernels contain up to .9 mg. of cyanide.

[xii]https://www.fda.gov/ICECI/ComplianceManuals/CompliancePolicyGuidanceManual/ucm074679.htm.

[xiii]https://www.cancer.org/treatment/treatmentsandsideeffects/complementaryandalternativemedicine/pharmacologicalandbiologicaltreatment/dmso; When used for this condition, a 50% solution of DMSO is instilled into the bladder through a catheter and left there for about 15 minutes to relieve the inflammation

[xiv]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6522427

[xv] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19746253

[xvi] Weins, Matthew et al; Cesium chloride-induced torsades de pointes, Can J Cardiol. 2009 September; 25(9): e329–e331; https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2780897 [xvii] Ibid.

[xviii] To donate to The Cancer Alternative Foundation’s Alternative Outcomes Database, see the website: https://www.thecanceralternative.org/donate_to_the_cancer_alternative_foundation

本文原刊于GreenMedInfo.com，英文报导请见英文《大纪元时报》：Why an Alkaline Approach Can Successfully Treat Cancer。

<本文内容仅供参考，并不代表医疗建议，也并不代表大纪元的看法。>

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责任编辑：李凡

为何吃火鸡关于美国感恩节的几个趣事

美味大餐是美国感恩节少不了的重头戏。（Shtterstock）

记者李言综合报导）在感恩节这一天，一家人热热闹闹地坐在餐桌前，分享美食，感恩过去一年所收获的恩惠和幸福，同时向亲朋好友表达满怀感激之情。期间的话题自然也少不了感恩节本身的林林总总。

以下是关于感恩节的多个趣事，可以与家人在餐桌上分享。

美国感恩节的前生今世

说起来，感恩节的由来可以追溯到17世纪初的美洲。

1621年，人们在普利茅斯举行了第一个感恩节。当时有50名朝圣者和90名万帕诺亚格（Wampanoag）印第安人参加，历史学家认为当时只有五名女性在场。为了庆祝当年的丰收，他们举行了一场为期三天的盛大宴会，共度美好时光。

在这场盛宴中，当地印第安人为清教徒献上了火鸡，当时的普利茅斯地区盛产野生火鸡，不但肉质饱满、味道鲜美，而且容易获得。火鸡因此成为感恩节餐桌上的理想选择。

除了火鸡，据说第一个感恩节的菜单上可能还有鹿肉、鸭肉、鹅肉、牡蛎、龙虾、鳗鱼和其它鱼，以及南瓜和蔓越莓（但不是南瓜派或蔓越莓酱！）。

亚伯拉罕‧林肯（Abraham Lincoln）于1863年10月3日宣布感恩节为国定假日，源自《玛丽有一只小羔羊》（Mary Had A Little Lamb）的作者莎拉‧约瑟法‧黑尔（Sarah Josepha Hale）为这事给林肯写信，林肯在17年后宣布将感恩定为国定假日。

2023年11月20日，美国白宫南草坪，拜登总统正在进行赦免感恩节火鸡“自由”（Liberty）的仪式。(Mandel Ngan/AFP)

在白宫，美国总统有在感恩节赦免火鸡的传统。关于这一传统的起源有几个说法。哈里‧杜鲁门通常被认为是第一位赦免火鸡的总统，但事实并非如此。他实际上是第一位从全国火鸡联合会（National Turkey Federation）手中接过“礼仪”火鸡的总统，而且他还把这只火鸡当作了晚餐。约翰‧肯尼迪是第一位赦免感恩节火鸡的总统，理查德‧尼克森总统紧随其后，把自己的火鸡送到了宠物动物园。

1989年，乔治‧布什总统正式确立了感恩节赦免火鸡的传统。

美国有四个城镇名为“火鸡”，分布在亚利桑那州、德克萨斯州、路易斯安那州和北卡罗来纳州。

感恩节如果遇到火鸡烹饪问题可咨询Butterball。每年的11月和12月，该公司的Butterball火鸡热线要回答逾10万个火鸡烹饪问题。

2022年11月24日，纽约市梅西百货举行第96届感恩节大游行，曼哈顿中城人山人海，抢看各种花车和巨型气球。（戴兵／大纪元）

为了庆祝感恩节，梅西百货公司每年都会主办一场大游行，这一传统从1924年开始延续下来。这场盛大的游行每年都在感恩节当日上午在纽约市曼哈顿举行，成为美国人庆祝感恩节季节开始的一个重要活动。期间，富有创意的巨大的气球和现场表演充分展现了美国文化的丰富多彩。

橄榄球比赛也是美国人庆祝感恩节的重要活动之一。这一传统始于1876年，当时耶鲁大学和普林斯顿大学之间进行了一场比赛。首届NFL比赛就是在1920年的感恩节举行的。

根据相关研究，感恩节人均消耗热量为4,500卡路里。

预计今年感恩节假期将有超过5,400万美国人出游，比去年增长4.8%。

美国感恩节的立法过程

今天，联邦政府承认美国的感恩节是11月的第四个周四。但在历史上感恩节的日期经过多次改变。

根据《农民年鉴》，从1668年开始，人们一度在11月25日庆祝感恩节，但只持续了五年。

据国家档案馆称，在第一届联邦国会的要求下，乔治‧华盛顿总统宣布1789年11月26日（周四）为“公众感恩节”。

华盛顿之后的历任总统也会发布感恩节公告，但庆祝感恩节的月份和日期各不相同。在亚伯拉罕‧林肯总统于1863年发布感恩节公告后，这一节庆开始在11月的最后一个周四举行。

根据国家档案馆的资料，1939年11月的最后一个星期四是该月的最后一天，富兰克林‧罗斯福总统将当年的感恩节移至11月倒数第二个星期四，以使圣诞购物季更长一些。但并非所有州都效仿：32个州发布了类似公告，而16个州仍将感恩节保留为11月的最后一个星期四。

到了1941年，众议院通过了一项联合决议，宣布感恩节为每年11月的最后一个周四。参议院做了修改，将假期定为11月的第四个周四，罗斯福于1941年12月签署了该决议。

于是，今天美国人在11月的第四个周四过感恩节。

其它国家的感恩节

虽说众多西方国家都会庆祝感恩节，但主要庆祝这个节日的国家还是美国和加拿大。加拿大每年10月的第二个周一过感恩节，2023年的感恩节为10月9日。澳洲并没有官方认可的感恩节，但有些人可能在11月的最后一个周四或周五庆祝；英国也没有官方的感恩节，但有些人可能也会在11月的最后一个周四举行感恩晚宴。

另外值得一提的是台湾，比照美国的计算方式，台湾2023年感恩节日子为11月23日。

感恩节白宫赦免两只火鸡一文看懂历史传统

2023年11月20日，在华盛顿特区白宫举行的赦免仪式上，美国总统乔‧拜登赦免全国感恩节火鸡（National Thanksgiving Turkey）“自由”（Liberty）和“贝尔”（Bell）。 (Andrew Caballero-Reynolds/AFP via Getty Images)

记者李言综合报导）一年一度的火鸡“赦免”是白宫感恩节庆祝活动的热点。今年，两只幸运的火鸡来自明尼苏达州威尔马（Willmar）。一旦获得赦免，就意味着“自由”（Liberty）和“贝尔”（Bell）不会像其它火鸡那样，成为周四感恩节晚餐桌上的盛宴。

拜登说，两只火鸡“对‘让自由之声响起’（Let freedom ring）这句话有了新的认识。”他补充说，它们长途跋涉1,000英里来到华盛顿，并承诺在明尼苏达大学的新家成为“富有成效的社会成员”。

“我特此赦免自由和贝尔。”拜登说。

2023年11月20日，在华盛顿特区白宫南草坪举行的仪式上，美国总统乔·拜登（右）与Jennie-O火鸡店副总裁何塞·罗哈斯（Jose Rojas，左）和全国火鸡联合会主席史蒂夫·莱肯（Steve Lykken，中）一起赦免了全国感恩节火鸡“自由”（Liberty）。(Drew Angerer/Getty Images）

赦免火鸡是华府已经延续数十年的传统。除了今年赦免的两只火鸡外，到目前为止，拜登总统已经为四只火鸡“缓刑”，即2021年的花生酱（Peanut Butter）和果冻（Jelly），以及去年的巧克力（Chocolate）和薯片（Chip）。

2021年11月19日，在华盛顿特区，美国总统乔‧拜登出席白宫玫瑰园举行的第74届感恩节火鸡赦免仪式。(Win McNamee/Getty Images)

周日（11月19日），“自由”和“贝尔”在华盛顿威拉德洲际酒店（Willard InterContinental Hotel）与全国火鸡联合会（National Turkey Federation）举行的新闻发布会上首次亮相。它们均于7月10日作为“总统鸡群”（Presidential Flock）的一员出生，体重约42磅（19公斤）。