中国餐饮业萧条，为了维持经营，北京、上海等一线城市的五星级酒店开启“卖剩菜”自救的模式，引发热议。
近年来，从深圳到上海，再到杭州、南京、重庆、北京……几乎一二线的五星酒店集体推出“剩菜盲盒”，9.9元的早餐盲盒、29.8的午餐盲盒、40-100不等的晚餐盲盒…..吸引不少打工人来消费。
在中国社群媒体上，不少网友分享购买五星级酒店剩菜盲盒的感受：“19.9元竟然开出了4盒自助餐菜品，值哭了好吗。”“香港酒店剩菜盲盒，份量多到吃不完。”“长沙15.9元的自助餐盲盒，拎着感觉有一斤”。
有视频显示，上海陆家嘴一家五星级酒店的“剩菜盲盒”只要88元人民币，醉蟹、海鲜、羊排、牛肉等随便拿，一个打包盒装满，份量足有几斤重。
还有人在五星级酒店只花39.9元，就买了两份剩菜盲盒，包括各种肉类、荤菜等。
南京一家五星级酒店的早餐剩菜盲盒只需14.9元，就能拿走满满一大盒精致的点心、糕点。
五星级酒店自降身价，开始卖“剩菜”，是受了经济萧条、消费降级的大环境影响。这几年，五星级酒店的日子并不好过。根据文旅部数据显示，2019年底中国五星级酒店数量为845家，而截至2024年三季度，这一数字已降至736家，五年间减少了近13%。
这些消失的五星酒店中不乏顶流，比如被称为“上海最贵”的顶奢酒店宝格丽酒店，顶着“隈研吾第一个酒店作品”出道的北京瑜舍，分别于去年和前年易主、倒闭。
据了解，五星级酒店餐饮业的运营成本较高，由于高端消费遇冷，为了减少食材损耗带来的成本，不少五星级酒店开始摆地摊、卖盒饭。
有些五星级酒店推出各种适合打工人的商务餐，有的推出28.8元手擀面自助晚餐，还有的做起了社区生意，向周边社区售卖手工面包、酱货、面点等食品。
而“剩菜盲盒”，无疑是五星级酒店自救的另一个手段：以盲盒方式售卖食材，可以控制损耗。毕竟，赔得少也是赚。
如今，“剩菜盲盒”在一些社交平台上已成为讨论热点，一些年轻人给自己贴上“剩菜猎人”的身份，小红书上相关话题阅读量破亿，俨然成为“省钱+社交”的双重符号。
有购买过五星级酒店“剩菜盲盒”的网友坦言，对于“剩菜盲盒”，一开始是抵触的，但架不住它足够便宜。
在五星级酒店吃上一顿豪华自助餐，工作日的团购价都要267块。而“剩菜盲盒”能以1/3的价格拿下汁水饱满的牛排和海鲜，再配点蔬菜和米饭，一个人可以回家吃3顿。88元的价格看似不低，但细算下来平均一餐不到30元。
不少一二线城市的白领，都快把五星酒店吃成公司食堂了：“早上去领一顿10块钱早餐盲盒，能吃到中午。”
“晚上花个几十块钱买个晚餐盲盒，回家分一分餐，第二天午饭、晚饭都不用愁了。”
“一顿算下来比外卖还便宜，还不用亲自烹饪，五星级大酒店的chef给我当私厨，谁看了不说一句爽。”
“一顿快餐的钱，两顿牛排海鲜的量。”
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